Dizionario italiano-portoghese
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DIZIONARIO ITALIANO-PORTOGHESE DEI TERMINI DEL SETTORE VITIVINICOLO
A
abboccato = abocado
acciaio = aço
acerbo = acerbo, aspero, acidulo, verde
acetaldeide = acetaldeido, aldeido acético
aceto = vinagre
acetoso = acético, avinagrado
acidità = acidez
acidità fissa = acidez fixa
acidità totale = acidez totale
acidità volatile = acidez volátil
acidi organici = ácidos orgânicos
acido (aggettivo) = ácido
acido (sostantivo) = ácido
acido acetico = ácido acético
acido ascorbico = ácido ascórbico
acido lattico = ácido láctico
acido malico = ácido málico
acido succinico = ácido succinico
acido tartarico = ácido tartárico
acino = bago, azéo
acquavite = aguardente
aerare = arejar
aerobico = aeróbico
affinamento = envelhecimento
affumicato = fumado
agricoltura biologica = agricultura biológica
agrodolce = agridoce
agrumi = citrus
albicocca = damasco
alcalino = alcalino
alcolico = alcoólico
alcool = álcol
alcool etilico = álcol etilico
aldeide = aldeido
allappante = aspero / adstringente / rascante
alluvionale = aluvial
altitudine = altitude
alzavino = argal / argau / alçavinho (brasiliano)
amabile = agradável
amarena = cereja preta
amaro = amargo
ambiente = ambiente
aminoacidi = amino-acidos
analisi = análisis
analisi chimica = análise química
analisi sensoriale = análise sensorial
anaerobico = anaerobic
ananas = ananás
anidride carbonica = anidrido carbónico
anidride solforosa = anidrido sulforoso
annata = ano de colheita
annusare = farejar
anticrittogamico / fungicida = anticriptogâmico / fungicida
antiparassitario = parasiticida
antociani = antocianas
arancia = laranja
aria = ar
arido = árido
arricchire = enriquecer
armonico = bem apaladado / harmonioso
aromatico = aromático
aromi = aromas
assaggiatore = provador / degustador (brasiliano)
astringente = adstringente / aspero / rascante
astringenza = adstringência
autoclave = cuba fechada
autoctono = autóctone
autolisi = autólise
autunno = outono
azienda agricola = fazenda
azoto = azoto
B
bacillo = bacilo
barrique = barrica
bassa resa = baixo rendimento
batteri = bactérias
battericida = bactericida
bere = beber
bianco = branco
biodiversità = biodiversidade
biologico = biológico
botte = barril
bottiglia = garrafa
bottiglia bordolese = garrafa bordolesa
bottiglia borgognona = garrafa borgonhesa
bottiglia da champagne = garrafa tipo champanhe
brina = geada
buccia = película, pele, casca
C
calcare = calcário
calce = cal
calcio = cálcio
caldo = quente
calice = cálice / flauta / taça
campo = campo
cannella = canela
cantina (azienda) = adega
cantina = cave / amarzém
cantiniere = chefe de armazém
capsula = cápsula
capsulatura = capsulador / capsuladora
caraffa = garrafa de mesa
carbonato di calcio = carbonato de calcio
carciofo = alcachofra
carta dei vini = carta de vinhos
cassa / cassetta = caixa / caixinha
castagna = castanha
catalizzatore = catalisador
cavatappi = saca-rolhas
ceppo = cepa / videira
cerchio (per botti) = arcaria
cesoie = tesouras
cesta / cestino = cesta / gamela
chiaro = claro / limpo
chinato = quinado
ciliegia = cereja
classificazione = classificação
colore = cor
composti fenolici = compostos fenólicos
compratore = comprador
concimazione = estrumação ou adubaçâo
concime = adubo
concime organico = adubo orgânico
consumo = consumo
cultivar = cultivar
D
decantazione = decantação
degustatore = provador / degustador (brasiliano)
degustazione = prova / degustação (brasiliano)
delicato = delicado
denominazione = denominação
denominazione di origine = denominação de origem
diraspatura = desengaço
disarmonico = desequilibrado
distillare = destilar
distilleria = destilaria
distribuzione = distribuição
DOC Denominazione di Origine Controllata = DOC Denominação de Origem Controlada
doga = aduela
dolce = doce
dolcezza = doçura
dorato = dourado
dosaggio = doseamento
diraspatura = desengaço
diserbante = herbicida
E
ecologia = ecologia
enologia = enologia
enologo = enólogo
enoteca = enoteca
enzimi = enzimas
equilibrato = equilibrado
estate = verão
estirpare = extirpar
etanolo = etanol
etichetta = etiqueta
etichettatura = etiquetagem
etichettatrice = máquina de etiquetar / rotuladora
ettaro = hectare
ettolitro = hectolitro
F
fabbrica di botti = tanoaria
feccia = borra
feccioso / sapore di feccia = gosto a borra / sabor a borras
fermentare = fermentar
fermentazione = fermentação
fermentazione alcolica = fermentação alcoólica
fertilizzante = fertilizante / adubo
fieno = feno
fillossera = filoxera
filtrare = filtrar
filtrazione = filtração
filtro = filtro
fioritura = floração
forbici da vendemmia = tesoura de vindima
fornitore = fornecedor
fortificato = fotificado
fosfati = fosfatos
fragola = morango
frizzante = frisante
fruttato = fruto (sabor a..)
frutto = fruto
fungicidi = fungicida / anticriptogâmico
G
gelo = geada
gemma = gomo / gema
giallo = amarelo
giallo dorato = dourado
giallo paglierino = palhete
giovane = verde
glicerolo = glicerol
glucosio = glicose
grado = grau
grappolo = cacho / rácimo
grappolo d’uva = cacho de uva
graspo = cango
grossista = atacadista
gusto = gosto
I
IGP Indicazione Geografica Protetta = IGP Indicações Geográficas Protegidas
imbevibile = imbebivel
imbottigliamento = engarrafamento
imbottigliare = engarrafar
imbottigliato = engarrafado
imbottigliatto all’origine = engarrafado na origem
imbottigliato dal produttore = engarrafamento no produtor
imbottigliatrice = enchedora / engarrafadora
impollinazione = polinização
impurità = impurezas
innestare = enxertar
innesto = enxertia / garfagem (brasiliano)
intenso = intenso
irrigazione a goccia = irrigação por gotejamento
insetticidi = inceticidas
insetto = inseto
invecchiamento / maturazione = envelhecimento
invecchiamento in bottiglia = envelhecimento em garrafa
invecchiamento in botti = envelhecimento em casco
invecchiare = envelhecer
inverno = inverno
L
laboratorio = laboratório
lampone = framboesa
legno = madeira
legnoso = madeiroso
lievito = levedura
limpidezza = limpidez
limpido = limpido
lingua = língua
liquido = líquido
liquoroso = fortificado
litro = litro
M
macerare = macerar
macerazione = maceração
macerazione carbonica = maceração carbónica
mandorla = amêndoa
maturazione = maturação
maturo = maduro
mela = maçã
metodo Charmat = método Charmat
metodo classico = método clássico
microrganismi = micororganismos
minerali = minerais
mirtillo = mirtilo
mosso / vivace = vivaço
mosto = mosto
N
naso = nariz
nocciola = avelã
noce moscata = noz-moscada
nota / sentore = nota
O
odore = odor
olfatto = olfato
organolettico = organoleptico
orlo della bottiglia = anel
ossidato = oxidado
ossidazione = oxidação
ossigeno = oxigênio
P
paglierino = palhete
palato = paladar
pampino = lançamento
parassita = parasita
pastorizzazione = pasteurização
patogeno = patógeno
persistenza = tenacidade
peso specifico = peso específico
pigiare = pisar
pigiatrice = esmagador
pigiatrice-diraspatrice = esmagador-desengaçador
polifenoli = polifenois
potatura = poda
produttore = produtor
produzione = produção
profumato = perfumado
profumo = perfume
prugna = ameixa
Q
qualità = qualidade
R
rachide = raquis
radici = raízes
rame = cobre
rancido = rançoso
rappresentante = agente
raspo = cango / engaço / cangaço
reazione chimica = reacção química
resina = resina
retrogusto = ressaibo (raibo)
riserva = reserva
rosato = rosado
rosso = tinto
rosso granato = vermelho-granada
rosso rubino = rubi
S
sapore di legno / sapore di botte = gosto a vasilha / sabor a vasilha / sabor a madeira
sapore di tappo = gosto a rolha
secco = seco
sedimento = sedimento
selezionare = selecionar / escolher
seme = semente
siccità = seca / aridez
solfati = sulfatos
solfato di rame = sulfato de cobre
solfiti = sulfitos
sottobottiglia = assento da garrafa
spargolo (grappolo) = cacho esfarrapado / solto
spumante = espumante
squilibrato = desequilibrado
struttura = estrutura
succo = sumo
susina = ameixa
T
tannico = tânico
tannino = tanino
tappatrice / turabottiglie = rolhadeira / arrolhadeira
tappo = rolha
tappo a vite = cápsula de rosca
tappo di sughero = rolha
temperatura = temperatura
terra = terra
terreno = terreno
tino = cuba / balseiro / pileta (brasiliano) / balsa (brasiliano)
tipico = típico
torchio = prensa
tossicità = toxicidade
trasformare = transformar
trattamento = tratamento
U
ubriaco = embriagado / bêbado
umidità = umidade
umido = úmido
uva = uva
uva da tavaola = uva de mesa
uva passa = uva passa / uva passada
V
varietà = variedade
vaniglia = baunilha
vecchio mondo ( vini del) = velho mundo (vinhos do)
vendemmia = vindima / colheita
vento = vento
verde = verde
vigna /vigneto = vinha
vignaiolo = viticultor
vinaccia = bagaço (de uva) / vinhaço / bagulho / garapão (brasiliano)
vinacciolo = graínha / arilo / pevide (brasiliano)
vinificazione = vinificação
vinificazione in bianco = vinificação em branco
vinificazione in rosso = vinificação em tinto
vino = vinho
vino bianco = vinho branco
vino chinato = vinho quinado
vino da tavola = vinho de mesa
vino dolce = vinho doce
vino fermo = vinho tranquilo
vino fortificato = vinho fortificado
vino frizzante = vinho frisante
vino generoso = vinho generoso
vino moscato = vinho moscatel
vino rosato = vinho rosado
vino rosso = vinho tinto
vino secco = vinho seco
vinoso = vinoso
vite = videira
viticcio = gavinha / elo / abraço / cirro
viticoltore = viticultor
vitigno = casta
volume = volume
vulcanico = vulcãnico
Z
zafferano = açafrão
zolfo = enxôfre
zuccheri = açucares