Dizionario italiano-inglese
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- Categoria: Glossari e dizionari
DIZIONARIO DEL SETTORE VITIVINICOLO ITALIANO-INGLESE
A
abboccato = slightly sweet
acciaio inox = stainless steel
acerbo = sour / acerbic
acetaldeide = acetaldehyde
aceto = vinegar
acidità = acidity / acid content
acidi organici = organic acids
acidità volatile = volatile acidity
acido (aggettivo) = acidic
acido (sostantivo) = acid
acido acetico = acetic acid
acido ascorbico = ascorbic acid
acido lattico = lactic acid
acido malico = malic acid
acido succinico = succinic acid
acido tartarico = tartaric acid
acino = berry
acquavite = brandy / spirit / liquor
aerare = aerate
aerobico = aerobic
affumicato = smoked
agente flocculante = flocculating agent
agitare = shake
agricoltura biologica = organic agriculture / organic farming
agricoltura ecocompatibile (o ecosostenibile) = eco-sustainable agriculture
agrodolce = sweet and sour
agrumi = citrus fruits
albicocca = apricot
albo dei vigneti = register of vineyards
alcalino = alkaline
alcolico = alcoholic
alcolista / etilista = alcoholic
alcool = alcohol
alcool etilico = ethyl alcohol
aldeidi = aldehydes
allappante = astringent / puckering
alluvionale = alluvial
altitudine = altitude
alzavino = pipette / "thief"
amabile = sweetish
amarena = black cherry
amaro = bitter
ambiente = environment
aminoacidi = amino acids
ammonio (ione) = ammonium (ion)
analisi = analysis
analisi chimica = chemical analysis
analisi del terreno = soil analysis
anaerobico = anaerobic
ananas = pineapple
anidride carbonica = carbon dioxide
anidride solforosa = sulphur dioxide
annata = vintage
annusare = sniff (to)
anticrittogamico / fungicida = fungicide
antiparassitario = pesticide / pest control product
antociani = anthocyanins
arancia = orange
argilloso = clayey / tending to clay
aria = air
arido = arid
arricchire = enrich (to)
armonico = harmonious / well-balanced
aromatico = aromatic
aromi = aromas
assaggiare = taste (to)
assaggiatore = taster
assemblaggio = blend
assemblare = blend (to)
astringente = astringent / puckering
astringenza = astringency
attecchimento (della pianta) = rooting / radication
attecchire = take root (to) / sprout (to)
autoclave = pressurised tank
autoctono = indigenous / autochthonous
autolisi = autolysis
autunno = autumn/fall
azoto = nitrogen
azienda agricola = estate / farm
B
bacillo = bacillus
bassa resa = low yield
batteri = bacteria
battericida = bactericide
bere = drink (to)
bevibile = drinkable
bianco = white
biodiversità = biodiversity
biologico = organic
bollicine = bubbles
botte = barrel / cask
bottiglia = bottle
brina = hoarfrost
brindare = toast (to)
bruciato dal sole = sunburnt
buccia = grape skin
butto / getto / germoglio = shoot / sprout
C
calcare = limestone
calcareo = calcareous
calce = limestone
calcio = calcium
caldo = warm
calice = calyx
calice = wine glass
campo = field
cannella = cinnamon
cantina = cellar / winery
cantina per l’invecchiamento = ageing cellar
cantiniere = cellarman / cellar master
capsula = capsule
caraffa = decanter
carciofo = artichoke
carenza idrica = water stress
carta dei vini = wine list
cassa / cassetta = box / crate
castagna = chestnut
catalizzatore = catalyst
cavatappi = corkscrew
ceppo = vinestock
cernita dell'uva = trimming of the clusters
cesoie = pruning shears
cesta / cestino = basket/crate
chiarifica = clarification
chiaro = clear / light (colour)
chicco di grandine = hailstone
ciclo biologico = life cycle
ciliegia = cherry
classificazione = classification
colore = colour
composti fenolici = phenolic coumpunds
compratore = buyer
concimazione = to apply fertilizer / fertilize / fertilization
concime = fertilizer
concime organico = manure / organic fertilizer
condizioni atmosferiche = weather conditions
consumo = consumption
contenuto in zuccheri = sugar content
cultivar = grape variety
D
degustatore = taster
degustazione = tasting
delicato = delicate
denominazione = appellation /denomination
donominazione di origine = designation of origin
dettagliante = retailer
diradamento dei grappoli = thinning clusters fruit
diradare = thin out (to)
diraspatura = de-stemming
distillare = distil (to)
distilleria = distillery
distribuzione = distribution
doga = stave
dolce = sweet
dolcezza = sweetness
D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) = Protected Designation of Origin (PDO)
decespugliatore = weed wacker
difesa fitosanitaria = phytosanitary plant protection /crop protection
diserbante = herbicides / weedkillers
dorato = golden
E
ecologia = ecology
enologia = enology
enologo = enologist
enoteca = wine shop
enzimi = enzymes
epitelio olfattivo = olfactory epithelium
equilibrato = balanced
erbicidi = herbicides
estate = summer
estirpare = uproot
etanolo = ethanol /ethyl alcohol
etichetta = label
etilene = ethylene
ettaro = hectare
ettolitro = hectolitre
F
feccia = lees
fermentare = ferment (to)
fermentazione = fermentation
fermentazione alcolica = alcoholic fermentation
fertilizzante = fertilizer
fertilizzante minerale = mineral fertilizer / inorganic fertilizer
fertilizzante organico = organic fertilizer
fieno = hay
filare di viti = row of vines
fillossera = phylloxera
filtrare = filter (to) / filtrate (to)
filtrato = filtrate
filtrazione = filtration
filtro = filtre
fioritura = blossoming / flowering
fitofarmaco / presidio fitosanitario / prodotto fitosanitario = plant protection product
forbici da vendemmia = gardening shears /secateur
fornitore = supplier
fortificato = fortified
fosfati = phosphates
fragola = strawberry
frizzante = fizzy /sparkling
fruttato = fruity
frutto = fruit
funghicidi = fungicides
G
gelo = frost
gelo tardivo = late frost
gemma = bud
giallo = yellow
giallo dorato = golden yellow
giallo paglierino = straw yellow
giovane = young
girare (il vino ) = swirl (to)
glicerolo = glycerol
glucosio = glucose
grado = degree
grappolo = grape bunch / grape cluster
grappolo spargolo = loosely-packed bunch
graspo = grape stalk
grossista = wholesaler
gusto = flavour / savour / taste
I
imbevibile = undrinkable
imbottigliamento = bottling
imbottigliare = bottle (to)
impianto antigrandine = anti hail net
impollinazione = pollination
impurità = impurity
infestante = weed
innestare = graft (to)
innesto = graft
irrigazione a goccia = drip irrigation
inserire tappo di sughero = cork (to)
insetticidi = insecticides
insetto = insect
intenso = intense
invecchiamento / maturazione = ageing / maturation
invecchiamento in bottiglia = bottle ageing
invecchiare = age (to) / mature (to)
inverno = winter
L
laboratorio = laboratory
lampone = raspberry
legno = wood
legnoso = woody
lento = slow
lievemente frizzante = lightly sparkling
lievito = yeast
limpidezza = clarity
limpido = limpid /clear
lingua = tongue
liquido = liquid
liquoroso (vino) = fortified wine
litro = litre
lucentezza = sheen
M
macchina per imbottigliamento = bottling machine
macerare = macerate (to)
macerato = macerated
macerazione = maceration
mandorla = almond
maturazione = ripening
maturo = ripe
mela = apple
metodo Charmat = Charmat method
metodo classico = Champagne method
microrganismi = microorganisms
minerali = minerals
mirtillo = blueberry
morbidezza = softness
mosso / vivace = sparkling (slightly)
mosto = must, unfermented grape juice
mosto fiore = fre-run (free-draw) juice
N
naso = nose
nocciola = hazelnut
noce moscata = nutmeg
nota / sentore = hint
O
odore = odour /smell
odore di muffa = musty
olfatto = olfaction /sense of smell
organico = organic
organolettico = organoleptic
ossidato = oxidised
ossidazione = oxidation
ossigeno = oxygen
P
paglierino = straw-coloured
palato = palate
pampino = vine leaf
parassita = parasite
pastorizzazione = pasteurisation
patogeno = pathogen
peronospora = downy mildew
persistente = persistent / lingering
persistenza = persistence / lenght
peso specifico = specific gravity
pigiare = crush (to)
pigiatrice = crusher
polifenoli = polyphenols
potatura = pruning
produttore = winemaker
produzione = production
profumato = perfurmed
profumo = perfume / fragrance / scent
pronto da bere = ready to drink
prugna = plum
Q
qualità = quality
R
raccogliere = harvest / pick
raccolta a mano = manual harvesting
rachide = rachis
radici = roots
rame = copper
rancido = rancid
rappresentante = agent
raspo = stalk / stem
reazione chimica = chemical reaction
recettore olfattivo = olfactory receptor
resa (per ettaro) = yield (per hectare)
resina = resin
retroetichetta = back label
retrogusto = aftertaste
rifermentazione = refermentation
riserva = reserve
rosato = rosé
rosso = red
rosso rubino = ruby red
rovere = oak
S
sapore di tappo = corked
sboccatura = degorgement
scuro = dark
sedimento = sediment
selezionare = select (to)
seme = seed
siccità = drought
solfati = sulphates
solfiti = sulphites
spargolo (grappolo) = loosely-packed bunch
spumante = sparkling wine
squilibrato = unbalanced
struttura = structure / texture
succo = juice
susina = damson plum
svinatura = draining off / drawing off
T
tannico = tannic
tannino = tannin
tappo = cork
tappo di silicone = bung (plastic/polymer)
tappo di sughero = cork
temperatura = temperature
temperatura ambiente = ambient temperature
terra = earth
terrazzato = terraced
terreno = soil / terrain
terreno acido = acid soil
terreno alcalino = alkaline soil
terreno calcareo = calcareous soil
terreno di coltura = growth medium
terroir = terroir
tino = vat
tipico = typical
torchiare = press (to)
torchio = press
tossicità = toxicity
trasformare = transform (to)
trattamento = treatment
travasare = decant (to) / rack (to) / rack off (to)
terreno = soil
U
ubriaco = drunk
umidità = humidity
umido = humid / damp
uva = grape
V
vaniglia = vanilla
vasca = tank
varietà = variety
vendemmia = harvest
vendemmia meccanizzata = mechanised harvesting
vendemmia tardiva = late harvest
vento = wind
verde = green
verde rame = copper sulphate
vetroresina = fiberglass
vigna = vineyard
vignaiolo = vine/grape grower
vinaccia = pomace
vinacciolo = pip / seed
vinificazione = vinification
vino = wine
vino bianco = white wine
vino chinato = quinine wine
vino da tavola = table wine
vino dolce = sweet wine
vino novello = nouveau wine
vino rosato = rosé (wine)
vino rosso = red wine
vino secco = dry wine
vinoso = vinous
vino spumante = sparkling wine
vite = grapevine
viticcio = tendril
viticoltore = vine grower / vintner
vitigno = variety of wine
volume = volume
vulcanico = volcanic
Z
zafferano = saffron
zolfo = sulphur
zuccheri = sugar