Dizionario italiano-portoghese

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DIZIONARIO ITALIANO-PORTOGHESE DEI TERMINI DEL SETTORE VITIVINICOLO

 

A

 

abboccato          =  abocado

acciaio    =   aço

acerbo         =  acerbo, aspero, acidulo, verde

 

 

acetaldeide    =   acetaldeido, aldeido acético

aceto    =   vinagre

acetoso  =  acético, avinagrado

acidità  = acidez

acidità fissa  =  acidez fixa

acidità totale  = acidez totale

acidità volatile  = acidez volátil

acidi organici    =   ácidos orgânicos

acido (aggettivo)   =   ácido

acido (sostantivo)   =   ácido

acido acetico    =   ácido acético

acido ascorbico    =   ácido ascórbico

acido lattico    =   ácido láctico

acido malico    =  ácido málico

acido succinico    =   ácido succinico

acido tartarico    =   ácido tartárico

acino    =   bago, azéo

acquavite    =  aguardente

aerare    =   arejar

aerobico    =   aeróbico

affinamento  = envelhecimento

affumicato    =  fumado

agricoltura biologica   =   agricultura biológica

agrodolce  =   agridoce

agrumi     =   citrus

albicocca     =  damasco

alcalino    =   alcalino

alcolico    =   alcoólico

alcool    =   álcol

alcool etilico    =   álcol etilico

aldeide   =   aldeido

allappante    =  aspero / adstringente / rascante

alluvionale    =   aluvial

altitudine    =   altitude

alzavino   =    argal / argau / alçavinho (brasiliano)

amabile    =  agradável

amarena   =  cereja preta

amaro    =  amargo

ambiente    =   ambiente

aminoacidi    =   amino-acidos

analisi  =  análisis

analisi chimica   =  análise química

analisi sensoriale  =  análise sensorial

anaerobico    =   anaerobic

ananas   =  ananás

anidride carbonica    =   anidrido carbónico

anidride solforosa    =   anidrido sulforoso

annata    =  ano de colheita

annusare    =  farejar

anticrittogamico / fungicida    =   anticriptogâmico / fungicida

antiparassitario    =  parasiticida

antociani    =   antocianas

arancia    =  laranja

aria   =   ar

arido    =   árido

arricchire    =   enriquecer

armonico   =   bem apaladado / harmonioso

aromatico    =  aromático

aromi    =   aromas

assaggiatore      =  provador / degustador (brasiliano)

astringente     =  adstringente / aspero / rascante

astringenza    =   adstringência

autoclave    =   cuba fechada

autoctono    =   autóctone

autolisi    =   autólise

autunno    =   outono

azienda agricola      =  fazenda

azoto    =   azoto

 

B

 

bacillo    =  bacilo

barrique    =  barrica

bassa resa     =   baixo rendimento

batteri    =   bactérias

battericida   =  bactericida

bere     =  beber

bianco         =         branco

biodiversità   =  biodiversidade

biologico     =   biológico

botte   =    barril

bottiglia    =  garrafa

bottiglia bordolese  = garrafa bordolesa

bottiglia borgognona  =  garrafa borgonhesa

bottiglia da champagne   =  garrafa tipo champanhe

brina     =   geada

buccia     =   película, pele, casca

 

C

 

calcare     =   calcário

calce     =   cal

calcio     =   cálcio

caldo     =   quente

calice         =         cálice / flauta / taça

campo     =   campo

cannella         =         canela

cantina (azienda)    =   adega

cantina = cave / amarzém

cantiniere     =   chefe de armazém

capsula    =   cápsula

capsulatura   =  capsulador / capsuladora

caraffa         =         garrafa de mesa

carbonato di calcio  =  carbonato de calcio

carciofo         =   alcachofra

carta dei vini    =   carta de vinhos

cassa / cassetta     =   caixa / caixinha

castagna     =  castanha

catalizzatore    =   catalisador

cavatappi      =  saca-rolhas

ceppo     =   cepa / videira

cerchio (per botti)  =  arcaria

cesoie     =   tesouras

cesta / cestino     =   cesta / gamela

chiaro       =   claro / limpo

chinato      =  quinado

ciliegia      =   cereja

classificazione   =   classificação

colore         =   cor

composti fenolici   =  compostos fenólicos

compratore       =  comprador

concimazione     =   estrumação ou adubaçâo

concime     =   adubo

concime organico     =   adubo orgânico

consumo     =   consumo

cultivar     =   cultivar

 

D

 

decantazione   =   decantação

degustatore       =   provador / degustador (brasiliano)

degustazione     =  prova / degustação (brasiliano)

delicato   =  delicado

denominazione   =  denominação

denominazione di origine    =  denominação de origem

diraspatura    =   desengaço

disarmonico  =  desequilibrado

distillare    =   destilar

distilleria   =  destilaria

distribuzione  =  distribuição

DOC Denominazione di Origine Controllata = DOC Denominação  de Origem Controlada

doga   =  aduela

dolce     =   doce

dolcezza    =  doçura

dorato     =  dourado

dosaggio   =  doseamento

diraspatura  =   desengaço

diserbante =  herbicida

 

E

 

ecologia   =   ecologia

enologia    =   enologia

enologo   =  enólogo

enoteca   =  enoteca

enzimi     =   enzimas

equilibrato    =  equilibrado

estate     =   verão

estirpare     =   extirpar

etanolo   =   etanol

etichetta    =  etiqueta

etichettatura  =  etiquetagem

etichettatrice  = máquina de etiquetar / rotuladora

ettaro   =   hectare

ettolitro  =  hectolitro

 

F

 

fabbrica di botti  =  tanoaria

feccia   =  borra

feccioso / sapore di feccia  =  gosto a borra / sabor a borras

fermentare  =  fermentar

fermentazione  =  fermentação

fermentazione alcolica  =  fermentação alcoólica

fertilizzante   =   fertilizante / adubo

fieno =   feno

fillossera     =   filoxera

filtrare  =  filtrar

filtrazione   =  filtração

filtro  =  filtro

fioritura   =  floração

forbici da vendemmia     =   tesoura de vindima

fornitore    =  fornecedor

fortificato    =  fotificado

fosfati   =  fosfatos

fragola    =   morango

frizzante    =  frisante

fruttato     =   fruto (sabor a..)

frutto   =   fruto

fungicidi   =   fungicida / anticriptogâmico

 

G

gelo      =   geada

gemma   =   gomo / gema

giallo =  amarelo

giallo dorato   =   dourado

giallo paglierino    =  palhete

giovane   =  verde

glicerolo  =  glicerol

glucosio  =  glicose

grado  =  grau

grappolo      =   cacho / rácimo

grappolo d’uva   =   cacho de uva

graspo      =   cango

grossista     =  atacadista

gusto     =   gosto

 

I

 

IGP Indicazione Geografica Protetta  = IGP Indicações Geográficas Protegidas

imbevibile      =  imbebivel

imbottigliamento  =  engarrafamento

imbottigliare  =   engarrafar

imbottigliato = engarrafado

imbottigliatto all’origine = engarrafado na origem

imbottigliato dal produttore   =  engarrafamento no produtor

imbottigliatrice  =   enchedora / engarrafadora

impollinazione   =   polinização

impurità     =  impurezas

innestare      =   enxertar

innesto   =   enxertia / garfagem (brasiliano)

intenso         =  intenso

irrigazione a goccia      =   irrigação por gotejamento

insetticidi   =   inceticidas

insetto    =   inseto

invecchiamento / maturazione   =  envelhecimento

invecchiamento in bottiglia   =  envelhecimento em garrafa

invecchiamento in botti  = envelhecimento em casco

invecchiare  =  envelhecer

inverno      =   inverno

 

L

 

laboratorio   =  laboratório

lampone         =  framboesa

legno  =  madeira

legnoso =  madeiroso

lievito   =  levedura

limpidezza   = limpidez

limpido   =  limpido

lingua  = língua

liquido  =   líquido

liquoroso   =  fortificado

litro  =  litro

 

M

 

macerare  =  macerar

macerazione   =  maceração

macerazione carbonica  =  maceração carbónica

mandorla     =  amêndoa

maturazione    =   maturação

maturo    =  maduro

mela =  maçã

metodo Charmat   =  método Charmat

metodo classico  = método clássico

microrganismi      =   micororganismos

minerali      =  minerais

mirtillo    =  mirtilo

mosso / vivace     =   vivaço

mosto      =  mosto

 

N

 

naso     =   nariz

nocciola     =    avelã

noce moscata    =  noz-moscada

nota / sentore    =  nota

 

O

 

odore   =  odor

olfatto     =   olfato

organolettico     =  organoleptico

orlo della bottiglia   =  anel

ossidato     =   oxidado

ossidazione       =  oxidação

ossigeno         =  oxigênio

 

P

 

paglierino     =   palhete

palato         =   paladar

pampino      =   lançamento

parassita   =   parasita

pastorizzazione      =   pasteurização

patogeno   =  patógeno

persistenza  =  tenacidade

peso specifico      =  peso específico

pigiare     =  pisar

pigiatrice     =  esmagador

pigiatrice-diraspatrice  =  esmagador-desengaçador

polifenoli      =  polifenois

potatura   =   poda

produttore    =  produtor

produzione     =  produção

profumato     =  perfumado

profumo    =  perfume

prugna    =  ameixa

 

Q

 

qualità         =  qualidade

 

R

 

rachide      =   raquis

radici      =   raízes

rame      =   cobre

rancido     =   rançoso

rappresentante  =  agente

raspo      =   cango / engaço / cangaço

reazione chimica       =  reacção química

resina         =   resina

retrogusto      =   ressaibo (raibo)

riserva  =  reserva

rosato  =   rosado

rosso    =  tinto

rosso granato         =  vermelho-granada

rosso rubino         =  rubi

 

S

 

sapore di legno / sapore di botte  =  gosto a vasilha / sabor a vasilha / sabor a madeira

sapore di tappo     =  gosto a rolha

secco = seco

sedimento =  sedimento

selezionare  =   selecionar / escolher

seme     =  semente

siccità      =   seca / aridez

solfati  =  sulfatos

solfato di rame  =  sulfato de cobre

solfiti =  sulfitos

sottobottiglia  =   assento da garrafa

spargolo (grappolo)     =   cacho esfarrapado / solto

spumante   =  espumante

squilibrato      =   desequilibrado

struttura    =  estrutura

succo    =  sumo

susina   =  ameixa

 

T

 

tannico   =  tânico

tannino    =  tanino

tappatrice / turabottiglie    =  rolhadeira / arrolhadeira

tappo     =  rolha

tappo a vite   =  cápsula de rosca

tappo di sughero       =  rolha

temperatura       =  temperatura

terra      =   terra

terreno      =   terreno

tino   =  cuba / balseiro / pileta (brasiliano) / balsa (brasiliano)

tipico  =   típico

torchio    =   prensa

tossicità   =   toxicidade

trasformare   =  transformar

trattamento   =   tratamento

 

 

U

ubriaco    =  embriagado / bêbado

umidità      =   umidade

umido      =   úmido

uva      =   uva

uva da tavaola  =  uva de mesa

uva passa     =  uva passa / uva passada

 

 

V

varietà      =   variedade

vaniglia    =  baunilha

vecchio mondo ( vini del)   =  velho mundo (vinhos do)

vendemmia      =   vindima / colheita

vento      =   vento

verde     =   verde

vigna /vigneto      =   vinha

vignaiolo      =   viticultor

vinaccia  =   bagaço (de uva) / vinhaço / bagulho / garapão (brasiliano)

vinacciolo      =   graínha / arilo / pevide (brasiliano)

vinificazione    =  vinificação

vinificazione in bianco  =  vinificação em branco

vinificazione in rosso  =  vinificação em tinto

vino   =  vinho

vino bianco     =   vinho branco

vino chinato     =  vinho quinado

vino da tavola     =  vinho de mesa

vino dolce     =  vinho doce

vino fermo  =   vinho tranquilo

vino fortificato   =   vinho fortificado

vino frizzante   =  vinho frisante

vino generoso = vinho generoso

vino moscato  =  vinho moscatel

vino rosato     =  vinho rosado

vino rosso     =   vinho tinto

vino secco     =    vinho seco

vinoso     =  vinoso

vite      =   videira

viticcio      =   gavinha / elo / abraço / cirro

viticoltore      =   viticultor

vitigno      =   casta

volume         =   volume

vulcanico      =   vulcãnico

 

Z

 

zafferano     =  açafrão

zolfo =   enxôfre

zuccheri   =   açucares

 

 

 

   

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